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厨房设备的设计，要考虑到日后使用的方便性。酒店厨房设备做好防锈处理是很重要的一项，那么具体应该怎么做呢？下面小编带大家了解下。
1. 不锈钢在焊接后为防止氧化腐蚀，须经防锈处理，在焊面表面需磨光以防腐蚀，底部适当地磨平后涂上金属色泽的防锈涂料，当焊接镀锌框架时，应在框架未镀锌前焊接，食堂厨具，如果需要焊接镀锌框架，则需在焊接后涂上金属光泽的防锈涂料。
2. 支架脚管：除特别注明外，河西消防灭火装置，所有支撑脚管应不小于38mm不锈钢制造。
3. 脚管横支架：除特别注明外，所有脚管支架应用25mm直径*1mm厚不锈钢制造，横支架与主脚管垂直并保持水平，除特别注明外，距离地面180mm脚管支架安全焊接及磨平。
4. 补强撑：所有工作面、工作台面、泄水板、洗碟石面等都需要安装补强撑，补强撑厚度至少2mm，酒店厨具，材质为不锈钢制造。
5. 脚底调平用螺丝：所有脚管应安装不锈钢1弹形底调平螺丝，底端螺丝需要与脚管紧密连接，消防灭火装置，工作台调平后螺丝应有加锁装置。
由于酒店厨房设备的特殊卫生要求，随着社会进步，近20年来酒店厨房设接触食品及原料部分已经普遍不锈钢化，达到卫生和健康要求。
有条件的饭店厨房区域应建员工专用卫生间并与外界隔绝开来。
厨房内除加工部分设置足够数量的洗涤池外必须在生产作业线上设置数个专门的洗手槽。洗碗间的位置，以紧靠餐厅和厨房，方便传递脏的餐具和厨房用具为佳。
灶位要有水源，安装水龙头以便于操作和清洗。灶台使用燃气做燃料，除接口处使用软管外，气源和灶位之间要用硬管连接，气源处要做防火、防爆处理。
污水排放沟的走向要笔直，沟底向出口方向要内高外低，利于污水自然排放。
在设计厨房出菜口的时候，应注意门口不适正对卫生间，餐厅，吧台的正门口。
设计应有专用的厨房垃圾清理间和专用通道，可以确保整个厨房的卫生。
因此，厨房的设计应紧紧围绕餐饮的经营风格，秦皇岛消防灭火装置，充分考虑实用、耐用和便利的原则，具体地讲，应在以下几个方面特别加以重视：
1、厨房的通风。不管厨房选配先进的运罩，甚至直接采用简捷的排风扇，的是要使厨房，尤其是配菜、烹调区形成负压。所谓负压，即排出去的空气量要大于补充进入厨房的新风量。这样厨房才能保持空气清新。但在抽排厨房主要油烟的同时，红桥消防灭火装置，也不可忽视烤箱、焗 炉、蒸箱、蒸汽锅以及蒸汽消毒柜、洗碗机等产生的浊气、废气，要保证所有烟气都不在厨房区域弥漫和滞留。
2、厨房的明厨、明档。餐馆设计明厨、明档，是餐饮业发展到一定时期的产物。设计明厨、明档，至少要注意不应因此设计而增加餐厅的油烟、噪声和有碍观瞻场景。有些只宜将生产的后阶段作展示性的明厨设计，实在没有必要和盘托出。
3、厨房地面。厨房的地面设计和选材，切不可盲从，必须审慎定夺。在没有选择到新颖实用的防滑地砖前，使用红钢砖仍不失为有效之举。
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